Top articles
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Beignet de poisson, sauce aigre-douce aux litchis
Bonjour tout le monde, Aujourd'hui, on repart en voyage avec une recette classique que l’on retrouve dans presque tous les restaurants chinois : les beignets sauce aigre-douce. Nous vous proposons ici une version au poisson, mais comme vous le savez sûrement,...
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Bœuf sauté aux oignons
Bonjour à tous, Aujourd’hui, retour dans l’Empire du Milieu avec une recette classique et facile : le bœuf sauté aux oignons. Comme vous le savez, O-Lit est un grand fan de cette cuisine, et souvent, les amis lui demandent : “Mais comment font les Chinois...
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Pennes à la Puttanesca
Salut les amis, Nous voici de retour avec une recette italienne cette fois. Un grand classique : les pennes à la puttanesca. Mais si, vous savez, cette sauce tomatée avec des olives et des anchois ! Voici une recette simple qui change de notre traditionnelle...
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Soupe de patates douces et poivrons
Salut les amis, Aujourd’hui, vous ne trouvez pas que la température s’est particulièrement rafraîchie ? Eh bien, chez nous oui ! On avait bien besoin de se réchauffer un peu. Voilà pourquoi on vous propose cette recette de soupe. Quoi de mieux, pour apporter...
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Sorbet au basilic thaï
Hello les amis, Cette année, notre plant de basilic thaï a vraiment bien donné. Nous avons pu l’utiliser dans plein de plats, mais il nous en restait encore… Alors, nous avons décidé d’en faire un sorbet ! C’est simple, ça ne coûte presque rien et en...
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Poulet sauté aux noix de Cajou
Hello tout le monde, Cela fait un bon moment que nous n'avons pas publié sur notre blog, mais cette fois, nous revenons avec une très belle recette ! Un grand classique de la cuisine chinoise, si l'on peut dire... Vous le savez sûrement déjà, nous adorons...
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Noix de Saint-Jacques, crème de butternut et chorizo
Salut les amis, Les feuilles tombent, les soirées rafraîchissent doucement et les envies de plats réconfortants refont surface. Aujourd’hui, on se retrouve autour d’une belle entrée de saison qui sent bon l’automne : des Saint-Jacques fondantes et une...
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Poulet sauce cacahuète
Salut les amis, Aujourd’hui, on revient avec une recette bien gourmande et chaleureuse, d’inspiration thaïlandaise : le poulet sauce cacahuète. On insiste sur le mot d’inspiration, car on ne peut pas vraiment parler ici de cuisine thaï authentique. Certes,...
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Bœuf du Hunan
Salut les amis, Aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage du côté du Hunan, une région chinoise connue pour sa cuisine intense, colorée et incroyablement parfumée. Là-bas, on aime les plats francs, relevés et pleins de caractère… et le bœuf du Hunan fait...
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Pain naan à l’ail
Bonjour à tous, les amis, Aujourd’hui, nous vous partageons une recette simple et rapide pour réaliser vos naans maison. Une excellente alternative à ceux du commerce, à la fois plus économique et surtout bien meilleure en termes de goût et de qualité....
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Agneau Vindaloo
Hello les amis, Aujourd’hui, on repart au pays des maharadjas avec cette recette d’agneau vindaloo. Alors on vous prévient tout de suite : cette version est authentique, et autant vous dire qu’elle déménage ! On a déjà divisé la quantité de piment par...
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Tempura de moule et mayonnaise au wasabi
Hello les amis, Si comme nous vous aimez recevoir des amis à la maison, vous savez très bien que l’apéro est un moment crucial du repas. C’est le moment où l’on échange le plus, où l’on est tous heureux de se retrouver. C’est aussi celui où le ton du...
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Le ve-tsin (glutamate monosodique)
Salut les amis ! Ça faisait longtemps qu’on n’avait plus parlé d’un ingrédient à part entière, alors aujourd’hui on s’attaque à un sujet souvent mal compris mais pourtant essentiel dans de nombreuses cuisines du monde : le ve-tsin, plus connu sous le...
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Le Nuoc-Mâm : l’or liquide du Vietnam
Salut les amis, Aujourd’hui, on voulait revenir sur une discussion qu’on a eue récemment avec une de nos lectrices, qui nous demandait ce qu’était exactement le nuoc-mâm. La question était trop bonne pour qu’on la garde pour nous ! Alors nous avons décidé...
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La sauce soja
Bonjour les amis, Aujourd’hui, nous allons parler de ce condiment bien connu mais dont on sait fort peu de chose au final. Je ne compte plus les fois où j’ai entendu mes interlocuteurs me dire « huile de soja » en voulant me parler de la sauce soja qu’ils...
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Tournedos de crocodile sauce aux arachides et riz foufou
Bonjour à tous, Je me doute que je vous surprends quelque peu avec cette recette car je sais qu’on ne rencontre pas ce type de plat tous les jours. Il est vrai que j’ai eu la main heureuse alors que je faisais mes petites courses en tombant sur des tournedos...
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Cuisse de grenouilles style Shanghai
Bonjour les amateurs de cuisine asiatique, Aujourd’hui, je vous propose la recette d’une petite entrée pour savourer nos cuisses de grenouilles différemment qu’avec notre traditionnel beurre à l’ail. Cette entrée, tout en finesse, aux saveurs sucrées...
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Risotto aux asperges, châtaignes d’eau et jambon Serrano
Bonjour à tous, Aujourd’hui, je viens vous présenter une très belle entrée de saison. Je dois vous avouer que j’ai travaillé quelques peu différemment ce classique printanier. J’ai eu l’idée d’associer à nos asperges, les châtaignes d’eau qui par leur...
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Poulet Xinxim et ses bananes plantains
Bonjour à tous, Je me doute que rien qu’à l’intitulé de ce plat, vous vous doutez déjà que j’ai encore eu envie de vous faire voyager. Aujourd’hui, je viens vous présenter ma recette d’un plat typique du Brésil et plus précisément de la région de Bahia....
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Moqueca de poisson
Bonjour les amis, Si vous êtes comme moi et que vous aimez voyager avec vos papilles, cette recette est faite pour vous. Voici un plat qui nous vient du Brésil et de la région de Bahia pour être plus précis. C’est un grand classique de cette cuisine aux...
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Bœuf au basilic thaï
Salut à tous, Aujourd’hui, je viens vous présenter un petit plat de ma cuisine fétiche, la cuisine asiatique, dont je ne suis pas peu fier. Il est vrai que c’est un plat qu’on ne rencontre pas tous les jours, d’ailleurs je ne connais que peu de restaurants...
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Nid de phénix
Salut les amis, Aujourd'hui, j'ai enfin décidé de revenir à ma cuisine fétiche, la cuisine chinoise. Et pour cela j'ai eu envie de vous présenter un plat qu'on ne retrouve qu'assez rarement dans les menus des restaurants. Bien entendu j'y mets mon petit...
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Mafé de bœuf
Bonjour tout le monde, Voici une recette qui en dépaysera pas mal car aujourd’hui je vous emmène au Sénégal pour gouter un plat typiquement local. Pour tout vous dire, on pourrait l’apparenter à notre carbonnade car c’est un plat riche, copieux et convivial....
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Velouté de potiron à l’anis étoilé
Bonjour à tous, Le mois de décembre est bien là maintenant et il est déjà temps de penser à ce que nous allons mettre sur nos tables de fêtes. Et bien, je vous propose une recette simple et délicieuse qui ravira vos invités. Et oui, rien de tel qu’un...
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Carbonade des collines
Bonjour à tous, Je sais que l’on me connaît surtout pour avoir une cuisine inventive et surtout exotique mais cette fois c’est du côté de notre plat pays que j’ai décidé de puiser mon inspiration. C’est ainsi que je vous propose ma version de la carbonnade...