La cuisine O-Lit

Salut les amis, Aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage du côté du Hunan, une région chinoise connue pour sa cuisine intense, colorée et incroyablement parfumée. Là-bas, on aime les plats francs, relevés et pleins de caractère… et le bœuf du Hunan fait...

Salut les amis, Aujourd’hui, on voulait revenir sur une discussion qu’on a eue récemment avec une de nos lectrices, qui nous demandait ce qu’était exactement le nuoc-mâm. La question était trop bonne pour qu’on la garde pour nous ! Alors nous avons décidé...

Salut les amis ! Ça faisait longtemps qu’on n’avait plus parlé d’un ingrédient à part entière, alors aujourd’hui on s’attaque à un sujet souvent mal compris mais pourtant essentiel dans de nombreuses cuisines du monde : le ve-tsin, plus connu sous le...

Salut les amis, Aujourd’hui, on revient avec une recette bien gourmande et chaleureuse, d’inspiration thaïlandaise : le poulet sauce cacahuète. On insiste sur le mot d’inspiration, car on ne peut pas vraiment parler ici de cuisine thaï authentique. Certes,...

Salut les amis, Les feuilles tombent, les soirées rafraîchissent doucement et les envies de plats réconfortants refont surface. Aujourd’hui, on se retrouve autour d’une belle entrée de saison qui sent bon l’automne : des Saint-Jacques fondantes et une...

Hello les amis, Cette année, notre plant de basilic thaï a vraiment bien donné. Nous avons pu l’utiliser dans plein de plats, mais il nous en restait encore… Alors, nous avons décidé d’en faire un sorbet ! C’est simple, ça ne coûte presque rien et en...

Salut les amis, Aujourd’hui, vous ne trouvez pas que la température s’est particulièrement rafraîchie ? Eh bien, chez nous oui ! On avait bien besoin de se réchauffer un peu. Voilà pourquoi on vous propose cette recette de soupe. Quoi de mieux, pour apporter...

Salut les amis, Nous voici de retour avec une recette italienne cette fois. Un grand classique : les pennes à la puttanesca. Mais si, vous savez, cette sauce tomatée avec des olives et des anchois ! Voici une recette simple qui change de notre traditionnelle...

Bonjour à tous, Aujourd’hui, retour dans l’Empire du Milieu avec une recette classique et facile : le bœuf sauté aux oignons. Comme vous le savez, O-Lit est un grand fan de cette cuisine, et souvent, les amis lui demandent : “Mais comment font les Chinois...

Hello les amis, Aujourd’hui, on repart au pays des maharadjas avec cette recette d’agneau vindaloo. Alors on vous prévient tout de suite : cette version est authentique, et autant vous dire qu’elle déménage ! On a déjà divisé la quantité de piment par...