Sorbet au chocolat

Publié le 31 juillet 2022 par O-Lit

Bonjour les amis,

Etant donné les fortes chaleurs que nous avons eu ces derniers temps, nous avons décidé de vous proposer une recette rafraichissante et originale.

Et oui, beaucoup de gens raffolent de glace au chocolat. Mais nous, on vous propose un sorbet au chocolat, qui est plus fin et beaucoup plus léger que son homologue. Il est vrai que c’est le must pour ceux qui surveillent leur ligne car cette recette ne contient ni œufs, ni crème. Idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Alors n’hésitez surtout pas à faire cette recette chez vous pour régaler toute la famille et vos amis car elle est très simple et peu couteuse.

Ingrédients (pour environ 1 litre) :

300 gr de chocolat noir
200 gr de sucre en poudre
50 cl d’eau

Préparation :

Dans un poêlon ou une petite casserole, mettez les callets de chocolat, le sucre et l’eau. Si toutefois vous utilisez du chocolat en tablette, concassez ce dernier en petits morceaux pour faciliter la fonte et par conséquent éviter les mauvaises surprises.

Faites chauffer doucement votre mélange, tout en le remuant à l’aideJ d’un fouet jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le chocolat fonde. Continuez votre cuisson jusqu’à ce que vous obteniez une légère ébullition, le tout, sans arrêter de fouetter pour que le fond ne colle pas. Sortez ensuite du feu et laissez refroidir.

Une fois votre mélange refroidi, placez-le au réfrigérateur jusqu’au lendemain ou au minimum 6 à 10 h.

Lorsque votre mélange est bien froid, fouettez le tout pour homogénéiser l’ensemble et passez-le en sorbetière pour 1 h.

A ce moment, vous pouvez déguster votre sorbet.

PS : Si toutefois votre sorbetière ne gèle pas assez votre sorbet, placez-le pour 1 h au congélateur après son passage en sorbetière avant de le déguster.