Tzatziki

Publié le par O-Lit

Bonjour les amis,
 
Aujourd’hui, encore une grande première pour ce blog. Voici la première recette de mise en bouche officielle.
 
Bien entendu, pour ceux qui connaissent ce mets très apprécié de la cuisine grecque, vous savez que le tzatziki rentre dans la composition du mezzé et donc peut être servi en entrée.
 
Toutefois, nous apprécions aussi sa fraîcheur et son peps à l’apéritif.
 
Vous aussi essayez cette recette très simple chez vous et vous constaterez que vos convives apprécieront particulièrement cette mise en bouche, autour d’un verre, en terrasse, en prémices d’un barbecue.
 
 
Tzatziki

Ingrédients (pour un gros bol) :

 
  • ½ concombre
  • 200 gr de yaourt grec
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalote
  • 1 cuill à soupe rase de persil frais haché
  • 1 cuill à soupe rase d’aneth frais hachée
  • Sel et poivre

Préparation :

 
Commencez par éplucher votre demi-concombre et râpez-le finement. Ajoutez ensuite deux pincées de sel et réservez-le dans une passoire pour le laisser dégorger le temps de préparer les autres ingrédients.
 
Epluchez et dégermez l’ail ainsi que l’échalote puis émincez-les très finement.
 
Lavez et émincez finement le persil et l’aneth.
 
Dans un saladier, mélangez le yaourt grec, l’ail, l’échalote avec une cuillère à soupe rase de persil haché et une cuillère à soupe rase d’aneth hachée.
 
Ajoutez ensuite le concombre. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre.
 
Réservez au moins 1 heure au frigo afin que les saveurs se développent bien.
 
Servez avec des mouillettes de pain pitta en mise en bouche ou dans un mezzé.

Publié dans Végétarien

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Shana 25/08/2020 20:47

J’aime beaucoup votre blog. Un plaisir de venir flâner sur vos pages. Une belle découverte et un blog très intéressant. Je reviendrai m’y poser. N’hésitez pas à visiter mon univers (lien sur pseudo) A bientôt.

O-Lit 30/08/2020 06:48

Merci beaucoup pour ce joli commentaire. Je vais de ce pas "flâner dans votre univers" à mon tour.